O kiszeniu kapusty, ogórków i nie tylko

Kiszona kapusta była w pokoleniu naszych babć i dziadków podstawą wyżywienia przez całą zimę, dlatego kiszenie kapusty to czynność, która była kiedyś nieodłącznie związana z jesienią. W każdym wiejskim domu przygotowywano solidną beczkę kiszonej kapusty. Przygotowywanie kiszonki na zimę składało się z kilku etapów. W pierwszej fazie przygotowywania kiszonki ważne było odpowiednie ubicie kapusty w beczce. W rodzinnym domu pani Haliny Tołwińskiej (z Zespołu „Polne Maki” z Dołubowa”) służył do tego specjalny ubijak.